Insalate e zuppe

Um den Salat zu würzen, flieg mit Salz, sing mit Öl, fliehe mit Essig.

Antipasti

Es gibt keine aufrichtigere Liebe als die Liebe zum Essen

(George Bernard Shaw)

Paste e Risotti

Das Leben ist eine Kombination aus Pasta und Magie.

(Federico Fellini)

Carne

Fleisch essen ohne Freude und Musik, sorgt für schlechte Verdauung.

(Walter Scott)

Pizza

Um eine gute Pizza zu machen: Eine hervorragende Qualität von Mehl, sehr reines Wasser, Salz, Hefe und Öl, mit Geschmack, aber vor allem „Herz“, nimmt der Teig das Gefühl wahr. Die Pizza belegen? Inspiration und Fantasie.

(Giuseppe Longo)

Pesce

Um Chopin spielen zu können, muss man die Musik gut kennen, um einen Fisch kochen zu können, muss man die Qualität seines Fleisches kennen.

(Gualtiero Marchesi)

Dessert

Selbst die geschäftigsten Tage können vor einem guten Dessert glücklich enden.